Ekonomia w teorii

Diagram spaghetti, także wykres spaghetti - jedno z narzędzi metodologii lean (stosowane we wstępnej fazie) pozwalające na obserwację ruchu produktu (lub usługi), zgodną z geograficznym rozmieszczeniem stanowisk w miejscu pracy.Powstaje on poprzez naniesienie na plan zakładu ścieżek wyznaczonych przez ruch produktu, w kolejnych fazach produkcji. Najlepiej gdy przepływ ten zostanie prześledzony fizycznie przez zespół, który stworzy diagram oraz gdy diagram zostanie sporządzony w znanej skali. Pozwoli to na zgodne z rzeczywistością przedstawienie ruchu wyrobu po terenie zakładu, a także na dokonanie obliczeń pokonywanych odległości. Poniżej przedstawiony jest najprostszy diagram spaghetti Prostokąt pogrubiony symbolizuje teren zakładu, mniejsze prostokąty – poszczególne wydziały, natomiast czerwona linia symbolizuje ruch produktu od wejścia surowca do wyrobu gotowego opuszczającego zakład. Zależnie od pożądanej dokładności można przedstawić wydziały, grupy maszyn lub pojedyncze stanowiska, przez które przechodzi wyrób.Podstawowym celem sporządzania diagramów spaghetti jest wykrycie strat, które ponosi przedsiębiorstwo przy danym rozlokowaniu wydziałów i stanowisk w zakładzie. Wskazuje zatem straty wynikające z niepotrzebnie wydłużanych ścieżek transportowych i zbędnych ruchów.W przypadku gdy produkt jest tworzony z kilku surowców diagram spaghetti może przybrać następującą postać:Zatem diagram możemy stosować do obserwacji ruchu produktów, półfabrykatów, a także pojedynczych części składowych.